Ässät julkaisi viime vuoden loppupuolella keittokirjan, joka pitää sisällään Ässien pelaajien ja toimihenkilöiden lempiruokareseptejä, tuiki tavallisista sapuskoista hieman eksoottisempiin herkkuihin.
Päätin testata käytännössä, minkälaisia makuelämyksiä kirjan reseptit tarjoavat. Koska en ole mestarikokki enkä kovin erikoisen ruuan ystävä, etsin kohtuullisen yksinkertaista ja turvallisen tutuista reseptiä. Päädyin Sami Mutasen tortillavuokaan. Lasagnen tyyppinen tortillavuoka paitsi näytti kuvassa hyvältä, vaikutti se myös helpolta valmistaa.
Aavistuksen epätarkka ohje sai kaltaiseni keskinkertaisen kokkaajan pariin otteeseen raapimaan päätään. Murhetta aiheuttivat taco-kastikkeen ja tortillalättyjen epätarkat määrät. En ole kovin mausteisen ruuan ystävä, joten valitsin suhteellisen pienen purkin mietoa taco-kastiketta. Valinta oli hyvä, soosia tuli riittävästi.
Tortillalättyongelman yritin ratkaista ostamalla varmuudeksi isompia tortilloja. Ei mennyt ihan nappiin – isot lätyt olivat liian isoja muuten sopimaksi katsomaani vuokaan. Pienellä soveltamisella ja puukkoa heiluttamalla vuokaan meni viisi kappaletta lättyjä.
Kaikkiaan tortillavuoan teko kävi sutjakkaasti. Uunissakin sen piti muhia vain vartin verran. Vaikka olin itsekin lopputulokseen tyytyväinen, ruoka osoittautui olevan silti enemmän miehiseen makuun.
Koska pääruoka upposi paremmin miesväkeen, päätin vannoutuneena suklaan ystävänä testata jälkiruokaosastoakin. Mika Toivolan resepti viskillä maustetusta suklaamoussesta nousi ykköseksi, joskin jätin suosiolla viskin pois. Siitäkin huolimatta mousse onnistui hyvin, ja oli erittäin helppo ja nopea valmistaa.
Lukon vastavetoa odotellessa keittotaitoiset fanit voivat kokata lohipastaa Jussi Pesosen tyyliin.
Tortillavuoka
400 g jauhelihaa, 1 sipuli, 1 prk taco-kastiketta, 2 dl ruokakermaa, 2 dl juustoraastetta, tortillalättyjä, ripaus suolaa ja pippuria.
Paista ja mausta jauheliha ja sipulit. Lisää taco-kastike ja ruokakerma. Lado uunivuokaan kerroksittain jauhelihat, tortillat ja juustoraaste. Paista 200 asteessa 15 minuuttia.
Viski-suklaamousse
125 g tummaa suklaata, 1 kananmuna, 2 rkl viskiä, 3 dl kuohukermaa, hasselpähkinöitä, 4 kpl appelsiinijaffakeksejä.
Sulata suklaa. Lisää joukkoon raaka kananmuna ja viski. Sekoita, kunnes seos on tasaista ja kiiltävää. Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi. Lisää vajaa puolet kermavaahdosta suklaan sekaan ja sekoita. Kaada suklaa-kermaseos lopun kermavaahdon sekaan. Sekoita varovasti. Jaa annoskulhoihin ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi ennen tarjoilua. Koristele hasselpähkinöillä ja appelsiinijaffakekseillä.
Lohipasta
Farfalle-pastaa, lohisuikaleita, Creme Bonjour Cuisine sipulisekoitus (tai tomaatti & välimeren yrtit), fetajuustoa.
Keitä pasta. Ruskista pannulla kevyesti marinoidut lohisuikaleet. Kaada sekaan CremeBonjour. Sekoita joukkoon keitetty pasta. Valmiin annoksen päälle voi lopuksi laittaa muutaman palasen fetajuustoa.
